A China é o quarto maior país do mundo em extensão – superada apenas pela Rússia, Canadá e Estados Unidos -, e o mais populoso do mundo, com 1,32 bilhão de habitantes. O país também é reconhecido por ter a mais longa tradição cultural contínua do mundo, com mais de 3.000 anos

A variedade de ingredientes e modos de preparação dos pratos faz da cozinha chinesa uma das mais ricas do mundo. São mais de 10 mil tipos de pratos e cerca de 20 cozinhas regionais diferentes.