Malta é um arquipélago localizado no Sudeste da Europa e é constituído por sete ilhas do Mediterrâneo, das quais só as três maiores (Malta, Gozo e Comino) são habitadas. Situada no centro do Mediterrâneo, Malta foi desde sempre um espaço de convergência de várias civilizações e é habitado desde 5200 a.C.

A culinária maltesa é resultado da interação entre culturas dos moradores da ilha e antigos conquistadores. É rústica e basicamente composta de produtos da estação e frutos do mar. A maioria das receitas clássicas tem como base uma torta, que pode ser recheada com vegetais, queijo, peixe, carne, arroz ou massa, criando pratos variados e saborosos.